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Description
Un couteau à désosser à la lame fine et rigide, conçue pour suivre le contour des os et limiter les pertes de viande. Sa lame en acier 5CR15MoV offre un tranchant durable et une bonne résistance à la corrosion. Son manche en Pakkawood et résine époxy assure une prise en main stable. Adapté au désossage, à la découpe de volaille et de gibier, ainsi qu'au parage de la viande.
Caractéristiques techniques
| Type | Couteau à désosser |
| Style | Inspiration japonaise |
| Longueur totale | 27,2 cm |
| Longueur de lame | 14,5 cm |
| Longueur du manche | 12,7 cm |
| Hauteur de lame | 1,8 cm |
| Matériel de la lame | Acier 5CR15MoV |
| Dureté de l'acier | 54±2 HRC |
| Matériel du manche | Pakkawood - Résine Époxy |
| Poids | 150 g |
Livraison
Les commandes sont préparées et expédiées sous 24 à 72h (hors week-ends et jours fériés). La livraison s'effectue ensuite en 5 à 11 jours ouvrés en France, soit un délai total estimé de 6 à 14 jours ouvrés.
Un e-mail de confirmation est envoyé dès l'expédition, avec le numéro de suivi de votre colis.
- Livraison standard (Colissimo) : offerte
- Livraison sécurisée : 9,90 €
Entretien
- Lavage à la main uniquement
- Séchage immédiat après lavage
- Affûtage régulier recommandé
- À utiliser sur une planche en bois pour préserver le tranchant
Un couteau qui allie précision et élégance
Découvrez le plaisir de cuisiner avec un couteau qui associe une lame fine en acier 5CR15MoV à l'élégance d'un manche en Pakkawood et résine époxy.
Pensé pour accompagner vos préparations quotidiennes, ce couteau à désosser se distingue par sa lame rigide, conçue pour suivre le contour des os avec précision.
Du désossage à la découpe de volaille et de gibier, il trouve naturellement sa place dans votre cuisine.
La précision dans chaque détail
Forgée en acier 5CR15MoV, la lame fine et rigide de ce couteau offre un tranchant durable et une bonne résistance à la corrosion.
Sa géométrie de couteau à désosser permet de suivre avec précision le contour des os, pour limiter les pertes de viande et faciliter le parage.
Chaque détail contribue à faire de ce couteau un ustensile aussi esthétique que fonctionnel.
Un caractère unique entre bois et résine
L'association du Pakkawood et de la résine époxy donne naissance à un manche aux nuances profondes et aux finitions singulières.
Le veinage du bois rencontre les reflets de la résine pour créer un contraste élégant, propre à chaque finition.
Avec ses lignes épurées et son esthétique contemporaine, ce couteau s'intègre aussi naturellement dans une cuisine moderne que dans un univers plus traditionnel.
Un compagnon pour toutes vos préparations
Désosser, parer ou découper volaille et gibier : le couteau à désosser Chef Sato accompagne vos gestes du quotidien.
Sa lame fine et rigide en fait un ustensile adapté au désossage et à la préparation de la viande, que vous soyez passionné de cuisine ou simplement à la recherche d'un couteau précis pour votre quotidien.
Tout savoir sur ce couteau
Ce couteau est-il adapté aux débutants ?
Il demande un peu plus de précision qu'un couteau de chef classique, car sa lame fine et rigide est spécifiquement conçue pour suivre le contour des os. Comme tout couteau à lame en acier 5CR15MoV, il conserve un tranchant fin et affûté : nous recommandons une manipulation prudente, en particulier lors des premières utilisations.
Comment entretenir la lame ?
Lavez la lame à la main, immédiatement après utilisation, avec de l'eau tiède et un produit vaisselle doux. Séchez-la aussitôt avec un chiffon propre pour éviter tout contact prolongé avec l'humidité.
Peut-il aller au lave-vaisselle ?
Non, ce n'est pas recommandé. La chaleur, l'humidité prolongée et les produits utilisés en lave-vaisselle peuvent altérer la lame en acier 5CR15MoV ainsi que les finitions du manche.
Comment aiguiser mon couteau ?
Nous recommandons l'utilisation d'une pierre à aiguiser adaptée aux aciers durs, plutôt qu'un aiguiseur mécanique classique qui peut endommager le tranchant. Un affûtage régulier permet de conserver la précision de coupe de la lame, essentielle pour le désossage.
Le manche est-il identique sur chaque modèle ?
Chaque coloris possède un manche distinct, associant Pakkawood et résine époxy selon des finitions qui lui sont propres. Le veinage du bois et les nuances de résine étant naturels, de légères variations peuvent exister d'un exemplaire à l'autre au sein d'un même coloris.
Quels sont les délais de livraison ?
Les commandes sont préparées et expédiées sous 24 à 72h (hors week-ends et jours fériés). La livraison s'effectue ensuite en 5 à 11 jours ouvrés en France, soit un délai total estimé de 6 à 14 jours ouvrés. Un e-mail avec numéro de suivi est envoyé dès l'expédition du colis.
Puis-je retourner mon couteau ?
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